Kip in de airfryer: welk stuk, welke temperatuur en hoe lang
Bijgewerkt op 27-10-2026 · Het Laatste Kookboek
Kort antwoord
Kip in de airfryer maak je bijna altijd op 180 tot 190 °C. Filet duurt zo'n 15 minuten, een hele kip van 1,5 kg ongeveer 50 tot 55 minuten. Controleer de kerntemperatuur: 75 °C in het dikste deel.
Hoofdstuk 7 · Airfryer
Hele kip in de airfryer
Kruidenboter onder het vel, krokant en sappig
Een hele kip past prima in een grote airfryer en wordt rondom krokanter dan in de oven. De kruidenboter onder het vel houdt de borst sappig terwijl de dijen gaar worden. Lekker met friet, krieltjes of een frisse salade.
4 porties1 u 10 werk + 40 min wachtenGemiddeldAirfryer
Haal de hele kip 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast, zodat hij gelijkmatiger gaart. Dep hem binnen en buiten goed droog met keukenpapier.
Rasp de gele schil van de citroen. Prak de zachte roomboter met de knoflook, de blaadjes van 2 takjes tijm, de peterselie, de citroenrasp, een halve theelepel zout en flink wat zwarte peper.
Maak met je vingers het vel voorzichtig los van de borst en de bovenkant van de dijen, zonder het te scheuren. Schuif de kruidenboter eronder en strijk hem van buitenaf glad over het vlees.
Halveer de citroen en stop de helften met de overige takjes tijm in de buik. Bind de poten samen met keukentouw. Wrijf het vel in met de olijfolie, het paprikapoeder en de rest van het zout.
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 180 °C. Leg de kip met de borst naar beneden in het mandje en bak hem 30 minuten.
Keer de kip met twee tangen of houten lepels, borst naar boven. Bak nog 20 tot 25 minuten, tot het vel diep goudbruin is en een thermometer in het dikste deel van de dij 75 °C aangeeft. Het vocht dat eruit loopt is dan helder.
Laat de kip 10 minuten rusten onder een losse lap aluminiumfolie. Verwijder de citroen, snijd de kip in stukken en schenk het vleessap uit de bodem van de airfryer erover.
Tips
Je hebt een airfryer van minstens 5,5 liter nodig, en de kip mag niet tegen het verwarmingselement komen. Kies een kip van hoogstens 1,6 kg.
Kleurt de borst te snel, leg er dan de laatste 10 minuten een stukje aluminiumfolie op en klem het vast onder de vleugels, zodat het niet wegwaait.
Variatie. Vervang de tijm en peterselie door 1 theelepel gerookt paprikapoeder en een snufje cayennepeper in de boter voor een pittige kip.
Voedingswaarden berekend met USDA FoodData Central. Zout naar smaak telt niet mee.
Dit recept komt uit Het Laatste Kookboek, hoofdstuk 7: Airfryer. Het boek heeft 2.657 recepten met dezelfde opbouw. Bekijk wat erin zit
Kip in de airfryer werkt voor bijna elk stuk, van filet tot een hele kip. Het enige wat echt verandert is de tijd. De temperatuur is bijna altijd 180 tot 190 °C, en je weet dat de kip gaar is als de kern 75 °C haalt. Op deze pagina zie je de stukken naast elkaar, lees je hoe de hele kip gaat en welke fouten je beter vermijdt.
Hoe lang moet kip in de airfryer?
Dit zijn de tijden uit de recepten in het boek. Alle stukken zijn gaar bij een kerntemperatuur van 75 °C in het dikste deel.
Stuk kip
Temperatuur
Tijd
Kipfilet (twee, samen ongeveer 300 g, plat geslagen)
30 minuten, keren, nog 20 tot 25 minuten, dan 10 minuten rusten
Past een hele kip in de airfryer?
Alleen in een grote. Je hebt een airfryer van minstens 5,5 liter nodig, en de kip mag niet tegen het verwarmingselement komen. Kies een kip van hoogstens 1,6 kg. Past hij niet, snijd hem dan in stukken en maak er bouten, filets en vleugels van.
Hoe maak je een hele kip in de airfryer?
Haal de kip 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast en dep hem droog.
Maak het vel los van de borst en schuif er een kruidenboter van boter, knoflook, tijm, peterselie en citroenrasp onder.
Stop citroen en tijm in de buik, bind de poten samen en wrijf het vel in met olie, paprikapoeder en zout.
Verwarm voor op 180 °C en bak de kip 30 minuten met de borst naar beneden.
Keer hem en bak nog 20 tot 25 minuten, tot het vel diep goudbruin is en de dij 75 °C haalt.
Laat de kip 10 minuten rusten onder een losse lap folie en schenk het vleessap uit de bodem erover.
Kleurt de borst te snel, leg er dan de laatste 10 minuten een stukje aluminiumfolie op en klem het vast onder de vleugels, zodat het niet wegwaait.
Waarom begin je met de borst naar beneden?
De borst is het magerste deel en droogt het snelst uit. Ligt de kip eerst op zijn borst, dan zit die iets beschermd en krijgen de dijen, die meer tijd nodig hebben, de hete lucht van boven. Na het keren kleurt ook het vel op de borst. De kruidenboter onder het vel houdt de borst daarbij sappig.
Kip uit de diepvries in de airfryer?
Ontdooi een hele kip volledig in de koelkast, dat duurt een dag of langer. Een kip die nog bevroren is, gaart ongelijk: de buitenkant is klaar terwijl de kern nog koud is. Ontdooi ook losse stukken eerst, tenzij de verpakking van gemarineerde diepvrieskip iets anders aangeeft.
Hoe voorkom je droge kip?
Meet de kern met een thermometer en haal de kip er bij 75 °C uit.
Laat grote stukken rusten, de hele kip 10 minuten en filets 3 minuten.
Geef de magerste stukken, zoals filet, een pasta of marinade met olie.
Vul het mandje niet te vol, zodat de lucht overal bij kan.
Meer tijden en temperaturen per product vind je bij de airfryer baktijden. Wil je weten wat er verder in het hoofdstuk staat, lees dan over het airfryer kookboek.
Meer uit het boek
Elk recept met ingrediënten in gram, duidelijke stappen en voedingswaarden per portie.
90 min · 559 kcal · Glutenvrij · EiwitrijkIn het boek, hoofdstuk 7
Hoofdstuk 7 · Airfryer
Hasselback-kip uit de airfryer
36 min · 334 kcal · Glutenvrij · EiwitrijkIn het boek, hoofdstuk 7
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet een hele kip in de airfryer?
Een kip van 1,5 kg heeft 30 minuten op 180 °C met de borst naar beneden nodig en daarna 20 tot 25 minuten met de borst naar boven. Laat hem 10 minuten rusten.
Op welke temperatuur bak je kip in de airfryer?
Meestal op 180 °C, filet op 190 °C. Bij bouten, drumsticks en vleugels zet je aan het eind 200 °C voor een krokant vel.
Bij welke temperatuur is kip gaar?
Kip is gaar bij een kerntemperatuur van 75 °C in het dikste deel. Het vocht is dan helder en niet roze.
Moet je kip in de airfryer keren?
Ja, bijna altijd. Een hele kip begin je met de borst naar beneden en keer je na 30 minuten. Filets, bouten en drumsticks keer je halverwege.
