Wat eten we vandaag? Kies een recept uit het boek

Wat eten we vandaag? Het is de vraag die elke dag terugkomt, meestal op het moment dat je het minst zin hebt om na te denken. Met de dagkiezer hierboven maak je de keuze kleiner: je geeft aan hoeveel tijd je hebt, welk apparaat je wilt gebruiken en of je een bepaald dieet volgt, en je krijgt een recept uit het boek. Op deze pagina lees je ook hoe je de vraag voortaan sneller oplost.

Waarom de keuze zo vermoeiend is

Het probleem is zelden gebrek aan recepten. Het probleem is dat je op één moment moet kiezen, inkopen voor de dag moet doen en tegelijk moet bedenken wat iedereen lekker vindt. Kies je op het laatste moment, dan wordt het vaak de oude vertrouwde pasta, of toch een bezorgmaaltijd. Een kleine structuur haalt veel van die druk weg.

Werk met vaste dagen

Geef elke dag van de week een thema. Het kost geen creativiteit, en het beperkt de keuze tot een paar gerechten. Bijvoorbeeld:

• Maandag: pasta of rijst.
• Dinsdag: kip, kalkoen of gehakt.
• Woensdag: vis.
• Donderdag: vegetarisch of peulvruchten.
• Vrijdag: iets uit de oven, de airfryer of een wrap.
• Weekend: iets wat je rustig kookt of voorbereidt.

Je mag elke week iets anders invullen. Het thema vertelt je alleen waar je naar zoekt. Wil je het uitgeschreven zien, kijk dan bij het weekmenu.

Houd een goede voorraadkast aan

Met een paar basisproducten maak je altijd iets, ook als je niet hebt kunnen winkelen. Denk aan pasta, rijst, blikken tomaat, kikkererwten, tonijn in blik, eieren, ui, knoflook, olijfolie en bouillon. Uit die lijst komt spaghetti aglio e olio, pasta met tonijn en kappertjes of een shakshuka. Hou ook een paar diepvriesproducten achter de hand: groente, vis en brood.

Maak van restjes een nieuwe maaltijd

Restjes zijn de beste oplossing voor een lege inspiratie. Gekookte rijst wordt gebakken rijst, stamppot wordt een gebakken schijf in de koekenpan, en gegrilde groente gaat in een omelet of op een tortillapizza. Zorg dat je restjes snel koelt, afdekt en binnen een paar dagen opeet. Onder veel recepten in het boek staat een variatie, en die helpt als je een ander ingrediënt in huis hebt dan het recept vraagt.

Kijk wat er in het seizoen is

Seizoensgroente is goedkoper en smaakvoller. Kijk wat er deze maand in de winkel ligt en bouw je gerecht daaromheen. In de winter zijn dat kool, prei en peen, in de zomer tomaat en courgette. Zo komt de inspiratie vanzelf.

Snelle ideeën per situatie

Zonder vlees, glutenvrij of koolhydraatarm

De dagkiezer kent filters voor dieet. De recepten in het boek hebben labels zoals vegetarisch, vegan, glutenvrij en koolhydraatarm, en die labels worden automatisch toegekend op basis van de ingrediënten en voedingswaarden. Het label glutenvrij is gebaseerd op de ingrediënten in het recept. Heb je een allergie of ernstige intolerantie, controleer dan altijd zelf de etiketten van de producten die je koopt.

Als je echt geen zin hebt

Er zijn dagen dat alles te veel is. Zorg dan voor een vaste noodmaaltijd waar je niet bij hoeft na te denken: pasta met knoflook en olie, een omelet met wat je nog hebt of een tosti met groente. Een noodmaaltijd is geen falen, het is een plan. Zet hem op je boodschappenlijst, zodat je de ingrediënten altijd in huis hebt.

Samen kiezen

Woon je met meer mensen, laat dan iedereen om de beurt kiezen. Wie kiest, mag ook een bijgerecht uitzoeken of helpen koken. Dat voorkomt discussie en je leert wat anderen lekker vinden. Houd bij wat goed viel, en kook dat vaker.

Kies op budget

Een maaltijd hoeft niet duur te zijn. Peulvruchten, eieren, pasta, rijst, kool en seizoensgroente zijn voordelig, en veel recepten in het boek hebben het label budget. Kijk bij de dagkiezer welke recepten je met ingrediënten uit de supermarkt en de voorraadkast kunt maken, en bewaar dure ingrediënten voor een speciale avond.

Hoe kies je tussen twee gerechten?

Twijfel je tussen twee opties, kijk dan naar wat het snelst bederft. Is er nog verse vis of spinazie, kook dat dan eerst. Ligt er een pak pasta en een blik tomaat, dan kan dat wachten. Wie zo kiest, gooit minder weg en hoeft minder bij te kopen. Kijk ook naar de afwas: een gerecht uit één pan scheelt een kwartier aan het eind van de avond.

Wil je meer keuze?

In het boek staan alle recepten per hoofdstuk, en in het e-book zoek je op ingrediënt of gerecht met de zoekfunctie in het e-book. Meer ideeën voor elke avond vind je op recepten voor het avondeten, en gerechten die weinig moeite kosten staan bij makkelijke recepten. Heb je een airfryer? Dan zijn er 250 recepten speciaal voor dat apparaat.

Een gewoonte van twee minuten

Plan op zondag of maandag de week, kijk wat je in huis hebt en schrijf drie gerechten op. De andere avonden vul je flexibel in met de dagkiezer of met restjes. Zo hou je ruimte voor spontaniteit en voorkom je dat het dagelijks beslissen een bron van stress wordt.