Studenten kookboek: goedkoop, snel en met weinig afwas

Een goed studenten kookboek helpt je met drie dingen: weinig geld uitgeven, weinig afwassen en niet elke avond hetzelfde eten. Op die laatste twee struikelen de meeste kookboeken voor studenten. Ze zijn dun, bevatten veel pasta met pesto en zijn uitgekeken voordat je tentamens begint. Daarom is één boek met alles erin slimmer dan een los studentenboek. Je gebruikt de labels budget, één pan, snel en mealprep om te filteren en houdt zo elke week een andere keuze.

Wat moet een studenten kookboek kunnen?

Studenten koken anders dan gezinnen. Vaak voor jezelf of met één huisgenoot, in een kleine keuken met twee pitten en weinig pannen. Dat levert een vaste lijst eisen op:

• Goedkope ingrediënten. Peulvruchten, ei, rijst, pasta en seizoensgroente. Geen recept waarvoor je drie flesjes specialiteiten koopt.
• Weinig pannen. Eén pan of één bakplaat scheelt een berg afwas.
• Snel klaar. Na een college of bijbaantje wil je geen anderhalf uur koken.
• Goed te bewaren. Een pan chili of curry voor drie dagen is de goedkoopste maaltijd die er is.
• Uitleg van de basis. Veel studenten koken voor het eerst zelfstandig. Duidelijke tijden en een kenmerk waaraan je ziet dat het klaar is, voorkomen veel mislukte avonden.

De vier labels die voor jou werken

In Het Laatste Kookboek heeft elk recept automatisch labels gekregen. Voor studenten zijn dit de belangrijkste:

Combineer ze gerust. Een recept met budget en één pan is precies wat je zoekt als de maand lang is.

Tien recepten uit het boek voor studenten

Alle recepten zijn berekend op porties. Het zijn er vaak vier, dus als je alleen woont, is dat meteen je eten voor de komende dagen. Van de chili sin carne staat in het recept dat hij 4 dagen goed blijft in de koelkast en 3 maanden in de vriezer.

Waar let je op bij het kiezen van een studentenboek?

Studentenkookboeken lijken op elkaar, maar de verschillen zitten in wat je er na een maand nog mee kunt. Deze vergelijking helpt:

Waarom één boek met alles slimmer is dan een los studentenboek

Een los studentenboek beperkt je tot één idee van studentenkeuken. Een boek met 26 hoofdstukken laat je groeien met je kookvaardigheid en je portemonnee. Drie voorbeelden:

• Je begint simpel. De one-pot pasta is in 25 minuten klaar en vraagt één pan. Het hoofdstuk Basis en technieken legt uit hoe je rijst, eieren en pasta goed kookt.
• Je bouwt een repertoire. Wil je later koken voor huisgenoten of een date, dan staan die recepten er al in, bijvoorbeeld in Pasta, risotto en gnocchi of in Wereldkeuken.
• Je blijft eten wat je lekker vindt. Vegetarisch of vegan? Er is een label voor, en een eigen pagina met vegetarische recepten.

Zo kook je goedkoop en slim als student

1. Kies per week twee mealprep-recepten, zoals de chili sin carne of de linzenbolognese, en eet ze op drie dagen.
2. Gebruik restjesrijst. De gebakken rijst met ei en groente is gemaakt voor rijst van gisteren, want de korrels blijven dan los in de hete pan.
3. Bewaar rijst veilig: laat hem binnen een uur afkoelen en zet hem in de koelkast. Zo staat het in het recept voor witte rijst.
4. Maak één keer per week een snel recept, zoals tortillapizza, voor de avonden dat het tegenzit. Die is in 20 minuten klaar.
5. Kijk bij makkelijke recepten voor meer ideeën en bij weekmenu als je liever de hele week in één keer plant.

Is een digitaal studenten kookboek handig?

Voor studenten vaak wel. Een fysiek kookboek kost gemiddeld rond de € 26. Het Laatste Kookboek is een e-book en kost minder dan één los kookboek in de winkel. Je downloadt het direct na betaling, betaalt maar één keer en hebt geen abonnement of account nodig. Het past op je telefoon, je laptop of je tablet, en je kunt het doorzoeken op wat er nog in je koelkast ligt. Een recept dat je vaak maakt, print je en hang je in de keuken. Het boek bevat geen foto's, dus verwacht geen glossy beelden, wel duidelijke stappen. Eerst zien hoe het werkt? Lees wat er in het boek zit.